儿子最喜欢的---热狗之烤肠包

喜欢做面包，喜欢那份感觉。

第一次做的就是热狗。后来变换着不同花样做各种不同款式面包，而儿子最喜欢吃的也就是这款热狗烤肠了。

这次的热狗是春节期间做得，也是我觉得做的比较漂亮的一次。热肠用的台湾烤肠，味道不错，加上松软面包，真是“强强联合”，用我儿子的话：只有这样搭配才真的好吃，绝配！呵呵，真是小馋虫。

 热狗也做了好多次，每次做面包时必须搭做几个热狗，所以，下面的过程照是之前拍的，参照。

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热狗之烤肠面包

面团主料： 

高筋面粉280克、糖30克、鸡蛋液25克、盐3克、酵母粉4克、奶粉20克、温水120克、黄油20克

辅料：台湾烤肠，鸡蛋液

做法：

1、将面团材料里所有除了黄油外的材料混合均匀，再加入温水拌匀，  揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟左右，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一薄膜即可。

 2. 将面团包上保鲜膜，放在室温25-30度的地方醒发1个半小时左右，（我是放进棉被里加一个热水袋） 看面团膨胀约一倍大即可

3、将发酵好的面团分成等份，滚成圆形，包上保鲜膜松弛15分钟。取一块面团，轻轻拍去内 部空气，先擀成椭圆形再松松的卷成圆形，其他两个面团也这样处理。

 4 、取一块松驰好的面团，用手轻压扁，擀成长方形面片，再对折搓成细长的面条。

5、把长面条一圈一圈地绕在烤肠上。

6、这是绕好的烤肠包 

7、依次做好所有的烤卷，放进烤盘，我做了3个热狗，余下做了墨西哥面包。进行最后发酵。

8、将烤盘放进烤箱中层，发酵档，底下放碗热水，70度，1个小时。看面团体积比原来增加约一半左右直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。 

烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。