爽口炸酱面

我不知道正宗老北京炸酱面是个什么味，就凭着自己的感觉和口味做了这个东北炸酱面。味道也很赞，相亲们不妨一试！炎热的夏季来一碗清凉的炸酱面，爽！

材料：甜面酱、豆瓣酱（黄酱也可）、猪肉馅、青辣椒末、手擀面

配料：葱姜蒜末、料酒（一点）、醋（一点点）、糖、鸡精、熟芝麻、高汤

制作：1.热锅温油将肉馅炒散，放葱姜末炒出香味。（油要多一点）

           2.倒入甜面酱、豆瓣酱翻炒均匀。

           3.加料酒(一点)、醋（一点点）、糖、熟芝麻、高汤小火炖20分钟。

           4.汤汤收干，放入青辣椒末、一点蒜末翻炒均匀。

5.最后鸡精调味出锅。

提示：面煮好后，最好用冷水过凉，否则面会黏黏糊糊，影响口感。吃的时候，面里可以加点黄瓜丝、葱末、香菜末来调味。