果酱椰酥

这个饼干的名字叫马来椰酥，挺好听的，因为我没弄明白为啥叫马来椰酥，所以没敢乱叫，自己改名了！

     方子我是偶然机会在网上看见的，因为看的是一本书的图画版，放大了字迹就不是很清楚了，所以我一半是约莫着来的。不过烤出来但是挺好吃的，喜欢吃蛋挞的JM们也可以试试！

 原料：

      黄油100克，白砂糖125克（我感觉有点甜，可以减少），低筋面粉150克，椰蓉50克，鸡蛋清75克，泡打粉3克（原方是5克，我减少了）。

    装饰：果酱少许。

黄油软化，加入白砂糖打发至呈羽毛状，一点点加入鸡蛋清，搅拌均匀。一定要慢慢加入，等充分搅拌均匀了再加入下一次。

加入粉类，用搅拌刀搅拌均匀。装入裱花袋，用大号菊花嘴，挤出一个圈，如图。烤箱预热，180度，15-20分钟，表面金黄即可。出炉后凉凉，中间挤上果酱点缀。