紫薯馒头

温水化开发酵粉，加入面粉，和成白团面，放入温暖的地方发酵。另取一个盆，温水化开发酵粉，加入紫薯和面粉和成紫薯面团，放置温暖的地方发酵。

面粉发酵好后，用力地揉面团，揉出韧性。馒头有了韧性才会好吃呢。将紫薯面团和白面团揉好后，将两个面团擀成长方形的面饼。

两个面团摞起来，卷起，用刀切开，醒发一会。蒸锅内放水，放入已经醒好的馒头，大火蒸20分钟。关火后焖10分钟再开盖取出馒头。