玩面团之---彩虹饺（莲蓬饺的做法）

故弄玄虚以吸引眼球，其实就是彩色饺子，上次学会了雨花石汤圆，这回就应用到饺子上了！貌似还不错，就是颜色少了点，下回多弄几种颜色。好久没有玩面团了，今天玩了个够，各种各样的饺子包了不少，看看吧！

 

彩虹饺

 

馅心原料：猪肉、韭菜、姜、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、味精、麻油

面皮原料：面粉、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、青菜汁

 

 

1.胡萝卜汁、紫甘蓝汁、青菜汁

2.四种面团

3.把绿色面团擀薄片，白色面团包在里面搓条

4.切成剂子

 

 

5.肉剁成肉糜加姜末

6.韭菜切丁

7.把肉和韭菜加上胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、味精、麻油搅拌

8.擀皮 

 

 

9.打馅

10.均匀分成三分，中间捏合

11.把三边再分成六分，向中间推进

12.把相邻的两角捏合

 

 

13.用筷子整理中间的三个小洞，加上青豆，一个莲蓬饺就好了！

（这是我照着图片和网上的文字自己仿照的，可能不太准确，见谅！） 

14--15.多彩饺子

16.蒸锅水开蒸7-8分钟即可

 

来张特写

还有这个

白菜饺生胚颜色艳丽多了，熟了就变色了！

 

莲蓬饺

白菜饺

波波饺