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去年9月份我没在家，不晓得仓库里有雪菜，有天中午饭都快做好了，可爹竟然穿衣服下楼了，当时以为有人请爹吃饭呢。大约过了10分钟，爹回来了，手里拿着方便袋，里面是腌制好的雪菜。。。
我看着雪菜，心里对自己说，现在车库有胡萝卜，夏天在院子里种的白萝卜和青萝卜，还有酸菜，雪菜，地瓜，土豆。。。这乱七八糟的，我是很久没去车库了，可一想到这些，那车库里会变成啥样呢
，而且我发现了规律，只要我不做饭，妈咪无一例外地做白萝卜炖粉丝，要么就是白萝卜氽肉丸子，咋总感觉萝卜吃不完呢
哦，对了，不止这些食物，还有装饰品，自从家里买了屏风和地柜，爹总是从车库里取回十几年前战友送的那些礼物，现在都看出历史的感觉了，昨天又取回矿泉壶，妈咪同事送的。。十几年前的老东西了，现在咋一看都觉得新鲜
其实现在想想也明白为啥没早点拿出来摆摆弄弄啥的，在老楼的时候，一家四口挤着不大不小的旧楼里，那些东西的确是没有地方放的。
话说回来，爹是非常爱吃雪菜的，以前上高中的时候，中午放学回家一看妈咪做了雪菜我就没食欲了，饭比平时吃的少（上学的时候我老是不想吃饭
）后来为了我，妈咪减少做雪菜的次数，现在想想总觉得自己好过分，以前在姑妈家吃饭自己都不敢挑食呢！
雪菜肉丝这搭配是第一次吃，以前雪菜都是炖着吃的，炒雪菜的时候一直飘香四溢啊，一下子食欲变得老好，我吃了不少，爹那个乐的。我知道他心里说啥呢，肯定说大闺女啥时候爱上雪菜了。。。
日思夜想地雪菜回来了，爹你多吃点啊
，明天还给你做！
材料：雪菜，猪肉，姜，葱，干辣椒。
调料：鸡精，生抽。料酒，淀粉。
1.肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁，干红辣椒切小段，葱姜各切丝。（建议：葱放多一些。）
2.雪菜切好后泡水里一会儿，挤干水分备用。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度）
3.炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
4.出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。出锅前加入鸡精即可。
晚上拍照效果不好，没有感觉了，将就着看吧。。。
开胃消食--雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
顺便提个醒儿--雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
==2011-02-26==ty
