突然觉得得给鸡爪加个hello的头衔，因为鸡爪好可爱，总是一副和人打招呼的样子。
现在我也敢称自己的菜式秘制啦，嘿嘿，自己琢磨的吗。我做菜不爱照搬程序，那样越做越乱，按自己的喜好，照一般的思路，是做不坏的。这也与自己的工作有关。作为老师，是不可照本宣科的，每一届的学生不一样，课程即便一样，也不可以按老思路讲，那样会没味道的。
第一次做鸡爪，竟然异常的成功，啃鸡爪的感觉真的是似神仙呀，慢慢的啃，细细的嚼，想想还可以美容。老公说等郊游的时候带上一批，在野外喝点小酒，那多美好啊。
原料： 鸡爪5个 香叶 桂皮 红辣椒 大茴 葱姜 盐 料酒 白糖 生抽 老抽。
做法：
1 鸡爪剪去指甲，洗净，放水中加盐和料酒泡一小时。
2 准备材料，辣椒掰开，葱姜切大块。
3 鸡爪捞出控水，晾干。煎锅放油，烧热后煎鸡爪。
4 加白糖煎一会，放香叶 桂皮 红辣椒 大茴 葱姜
5 加水，没过鸡爪，加生抽，一点老抽，烧开。
6 转小锅慢慢烧至汤汁收没。加了嫩花椒，很成功，有点麻的味道。
日志
