猪肉黑三剁

原料十分十分简单：猪肉馅 玫瑰大头菜 大蒜子 红椒

猪肉馅我提前一天就腌制好了，用淀粉、料酒、生抽、酱油、盐腌制就行。

步骤：

1、将大头菜切碎丁，尽可能的切小一点。

2、将切好的大头菜用清水反复冲洗，只到水不再浑浊，不然会特别特别咸。

3、将红椒、大蒜子切小碎丁。

4、热油后先放入肉末翻炒，炒熟后盛出。

5、热油炒香蒜和红椒，倒入大头菜翻炒。

6、起锅前倒入炒好的肉末，放适量麻油提香。

这道菜光吃会有点咸，但是配上米饭和面条之类的主食就无敌啦。

一旦有这道菜，我可以吃两大碗米饭^^

特别注意：

1、因为大头菜非常咸，在烹饪过程中不需再加盐，只需腌制肉末的时候放少量盐。