不算失败的虾皮饼干

   听说虾皮对宝宝补钙很好啊，今天去买菜的时候想起来就买了几两，回来却不知道该如何让小小麦吃下去，刚好邻居的小孩过来找我要饼干吃，那就做饼干吧，我瞎配的方子，虽然做的过程有点“曲折”，最后味道还可以。两小孩吃的很高兴，不过我觉得有点腥

 

 1， 原料：黄油100G，低筋面粉180G，糖粉20G，盐2G，无盐虾皮20G（老麦说闻着腥可能是虾皮放多了，可能少点就好了），1个鸡蛋，胡椒粉少许

 2，虾皮用烤箱烤熟（150度上下火三分钟左右）后，用搅拌机磨成粉末。

 3，黄油和糖粉打发。

 4，分次加入鸡蛋继续打发。

 5，筛入面粉和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

 6，倒入虾粉，搅拌成面团

 7，面团整形。（本来到了这步我的计划是把面团放到冰箱冷藏10分钟后擀开用轮刀切块的，没曾想小家伙被楼上吵醒了只得作罢）

 8，分小剂子，按扁

 9，烤盘垫油纸，做了刚好一盘。

 10，烤箱预热，165度20分钟左右。

 我的这种快速做法缺点是厚薄不均匀，成品不够漂亮。