“糖醋排骨”从小到大都很喜欢吃，也是妈妈的拿手好菜，以前在外地工作的时候很少回家，但回家餐桌上一定以及肯定有这道菜，天下父母心啊！妈妈做的糖醋排骨比较难，好像是生炒的，说不会太油也很香。现在会成都了，有了自己的小家，想吃糖醋排骨的时候也希望自己能自力更生，于是妈妈又脚了我这种做法，真的很简单，今天和大家分享一下！
原料：猪肋排、老姜、料酒、白糖、醋、酱油、盐、鸡精、白芝麻
做法：1、猪肋排下锅飞水，去掉血沫洗净备用
2、老姜拍碎备用
3、调调味汁，按照一料酒二酱油三醋四白糖五水的比例
4、猪肋排、老姜、调味汁一起下锅，大火煮开后转小火
5、四十分钟后排骨就好了，这时加入少量的盐调味，转大火收汁儿
6、如果喜欢酸一点的，这是在加入一些醋，因为醋在煮的过程中容易挥发，调入少量的鸡精，即可起锅
7、装盘，洒入白芝麻即可
