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周末可以不吃肉。
血脂高，胆固醇高大都是食用油超量造成的。现在讲究健康，所以要控制油的量。
今天炒个家常素菜。今天的这个菜量大，可以用25毫升的油。为了照片好看，我只拍了小一半的菜量。
菜的品种多时，还是我的保守方法，分批烹饪，所以油也是分次加。
材料：平菇、荷兰豆、黑木耳、红辣椒、芹菜、豆干、生姜。
配料：食用油、盐、白胡椒粉。
步骤：
1、 先放一勺油，这种勺子的一勺油有12毫升，这一勺油是煮菇类的。放入平菇和黑木耳，加盐和白胡椒粉，煮熟，盛出；
2、 再放一勺12毫升的油，煎红辣椒，放入荷兰豆和豆干翻炒，加少量水略煮；
3、 加入芹菜和生姜翻炒；
4、 加入熟的平菇和黑木耳翻炒，出锅。
