豉香芹菜

我们家吃芹菜不去叶的，不知道大家怎么吃的~~

百度一下：

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

 

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

材料：

    芹菜一把  肉适量

调料：豆豉少许  油盐 料酒  酱油

 

过程：

    1、肉切条或片，放在碗内，加适量料酒酱油腌制。

    2、芹菜去黄叶洗净，切段。

    3、锅内放适量油，烧热后，放入豆豉。

    4、炒出香味后，加肉，炒至变色。

    5、放入芹菜，翻炒，加少许料酒，加盐（豆豉有咸味，酌量），沥少许水。

    6、翻炒均匀后出锅。