法国享有浪漫之国的美誉，法式甜点更是浪漫的代名词！法式甜点以浓郁的口感和浪漫的情怀让热爱甜点的人们欲罢不能！
玛德琳以其外形可爱口感浓郁而备受青睐！找个晴朗的午后慢悠悠的烘烤玛德琳，据说玛德琳在烘烤的时候会出现“肚脐眼儿”，俺守在烤箱旁等着“肚脐眼儿”的出现，直到烤好了也没看见“肚脐眼儿”光临！这是为什么呢？
这是第一次烘烤的玛德琳，采用低温慢烤以获取这种淡淡的颜色。之后又提高温度烤了一次颜色比较深，硅胶模具还是比较适合低温烘焙，温度太高会使蛋糕上色不均匀。模具也好烤箱也罢，用久了摸透了它们的脾气就，你一定会烤出满意的点心来！
【原味玛德琳】
原料：低筋粉50克，细砂糖50克，融化的黄油50克，鸡蛋1只（约50克），
牛奶10克，泡打粉1.5克
1 鸡蛋打入盆中，加细砂糖打均匀
2 在蛋液中加入牛奶拌均匀
3 筛入低筋粉和泡打粉拌均匀
4 倒入融化的黄油拌均匀
5 搅拌好的面糊呈流动状态，放冰箱冷藏一小时
6 一小时后取出面糊，放室温回暖到面糊再次呈流动状态
装入裱花带中
7 面糊挤入事先抹了黄油的模具中，170度烤18分钟
日志
