超级开胃的酸菜炒大肠

辅料：青椒、红椒、蒜、姜、葱

调料：料酒、生抽、盐、味精、卤味包、老抽

做法：

1 大肠加入面粉，反复清洗至干净。去除里面的油。

2 水中加入老抽、生抽、姜片、葱、卤味包烧开制成卤水。

3 放入大肠卤2个小时至软烂。

4 大肠切角。

5 酸菜用的是潮汕酸菜，浸泡4个小时，切角。

6 青红椒切角。

7蒜切片。

8锅内放油爆香蒜片，放入酸菜炒软，再放入青红椒翻炒至熟，加入大肠，调入料酒，生抽，翻炒调入盐和味精即可装盘。