精肉炒三丝

    今天收到了自淘宝新购的双面锅，打开心里就有点说不出的郁闷，锅的手柄表面居然就有明显的擦痕，想想算了，也不是不能用，于是签了字，打开过就准备开始清洗投入使用了，谁知道“啪嗒”一声掉出一小块不知道什么东西，找了半天才弄明白，原来是手柄处断了一小块下来，心里这个郁闷呀。赶紧给邮递员打电话吧，人家居然说不管。没办法，只好给卖家打电话，还好，人家态度还不错，说让我给人家寄回去，寄回的邮费让我掏，再寄回来的邮费人家出。闹腾了老半天，天也快黑了，于是就想想该做饭了。心情不太好，就想做款看着能缓解心情的菜，于是就有了这款精肉炒三丝。

    可能春节过后，春天的气息也愈来愈强烈了吧，年后，我传上来的大多是蔬菜类的菜菜。也确实年后家里做的基本都是蔬菜，肉类的食品这阵子基本都不怎么做了。这倒不是我崇尚素食，而是春节里的荤腥味太浓，只想冲淡一点，哪怕是一点点。

材料：花椒油  土豆  胡萝卜  黄瓜  精肉  葱姜丝  生抽  耗油  食醋  精盐  干辣椒 

做法：

1、土豆、胡萝卜、黄瓜切、葱姜、精肉切  2、锅里淋入花椒油，放入干辣椒炸香，放入

成丝。土豆丝用水洗去淀粉，多泡一会。      精肉丝翻炒变色，倒入食醋、生抽、耗油。

                                      翻炒均匀。

3、加入土豆丝、胡萝卜丝炒至透明状。     4、倒入黄瓜丝、精盐快速翻炒均匀。

5、即可成盘食用。