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。不过吃久了别人做的口味，还是觉得自己做得好，做得香。因为公司事情多，一个星期只有星期天才有时间上菜场，进厨房。这道水煮鱼自第一次吃过后，就一直念念不忘，也多亏现在很方便有现成的酱料包，省时又省力，不像我第一次做的时候，花椒，辣椒放了一大堆，十里八方估计都闻得到我家的辣椒味，失败几次，现在就很顺手了。
颜色是不是很漂亮！？这里买不到草鱼，但我也不知被我吃掉的这条鱼叫什么名字，有点像鲶鱼。。。
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水煮鱼的主要食材：鱼肉，黄豆芽，青瓜，豆腐
调味料：水煮鱼酱料包，鱼露
做法： 1.在片好的鱼肉里加入蛋清和少许鱼露拌匀 2.起油锅，放入姜片，鱼头和鱼骨头，煎至金黄色 3.加入开水和葱结 4.把汤烧开后放入豆腐，让其炖煮入味。这是再加入一点点的鱼露 5.在炖汤的同时，再次来处理鱼肉。在加了的调料的鱼肉里放入一点点的地瓜粉，并拌匀备用 6.另起一个深点的锅子，放油，再放入水煮鱼的酱料包，炒香至起泡 7.这时要关火哦（不然很容易烧焦酱料），再加入一大碗的开水 8.开火烧开，用漏勺把刚才那些酱料捞掉，这样才能更放心的吃，不怕咬到花椒，辣椒 9.再把刚才炖的豆腐汤放入，这时要试一下味道，不过咸的话再加点鱼露 10.味道调好后，把所有的青菜放入汤中，烧开后，摆入鱼肉并搅散，烧开就可以关火上菜了
我只用鱼露调味，不过鱼露很咸要一点点的加。水煮鱼的酱料包有三包，我只用那一包炖汤的，辣椒干和盐鱼料都被我放进冷宫，而且我只用半包的量，辣度刚好。我第一次用的时候，全部放进去，害得大伙儿要用冰水洗鱼肉，才能入口。我的做法是不是很简单呢
