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这是我第一次做牛肉，在没做好之前总担心呢，毕竟没有经验，完全参照好友老杨的做法做的，没想到竟然做成了，而且我觉得味道一点不比外面的差，只是牛肉块切的小了一点，下次就心中有数了。希望大家多提宝贵意见哦！
原料：牛肉、八角、姜片、红干椒、香叶、冰糖、盐、味精、面条
做法：
1、将牛肉和牛腩切成块。
2、准备好八角、姜片、红干椒、香叶、冰糖。
3、牛肉放开水中焯水，水中放姜、花椒、茴香，煮三—五分钟，捞出后用热水洗干净。
4、炒糖色，锅中油烧热后，放入冰糖，转小火，用铲子慢慢铲动。
5、冰糖逐渐化开，开始慢慢的上色了。
6、等看到开始冒泡的时候，糖色就熬好了。
7、将焯过水的牛肉倒入炒锅内，牛肉均匀上色了以后，放入八角、姜、红干椒、香叶，翻炒出香味。
8、放生抽、老抽，继续翻炒均匀。
9、将炒过的牛肉转入汤煲中，加水没过牛肉，炖二小时后，加盐调味，然后转自动挡焖着即可，出锅放点味精即可。
10、面粉中放一个鸡蛋、食用油、一点盐，加水揉成面团。
11、面团分成几个剂子，擀成面条。
12、水开后，下入面条。
13、面条煮熟后，放入凉水过凉。
14、将面条盛入碗内，放牛肉块，加上汤汁即可。
