1 我买来的海虾是已经处理过的，去掉了头，开了边，不过还需要处理下，背部要切的深一点，这样才能摊开成扇形。
2 粉丝泡软，铺在盘子上。
3 处理好的虾铺在粉丝上。
4 蒜要多一点，切成末末。
5 锅内烧热油，把蒜末爆成金黄色，注意火候不要过了，油也要多一点，盛出加入李锦记蒸鱼豉油，或者是生抽和蚝油，加入少量盐和味精，调制成汁，淋在虾上。
6 蒸锅内水烧开，把虾放在蒸锅内，大火蒸8分钟。锅内加一勺油烧热，淋在蒸好的虾上，撒一点葱花作为装饰。
