可怜的茄子，买了两条准备烧的，这几天忙着去看房子，居然放坏了一条，好吧，赶紧的把这条烧了吧。
材料：紫茄子 红椒 生姜 蒜砣 干辣椒
调料：豆瓣酱 老抽 白糖 盐 鸡精
1.茄子切长条, 红椒切段,生姜切片 ,干辣椒切段,蒜砣拍扁
2.锅下宽油,油热下茄子条炸至发黄,捞起
3.锅内留少许油,下生姜蒜砣干辣椒爆香
4.接着投入红椒段抄两下
5-6.投入炸过的茄条,加适量豆瓣酱 白糖 老抽 鸡精和盐调味,点少许热水,炒匀即可.
温馨提醒:茄子炸过后会吸不少油,所以爆生姜蒜砣时锅内只需留少许油就行,要不就太油腻了。呵呵，我这个就是没经验，油太多了
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