回锅肉可以媲美川菜中的“铜锤花脸”，由四川传来，至今是最家常的菜了。以前总是去馆子的时候，点一下这个菜，尤其是上学时候，现在想来还是很怀念那时的时光~~~今天首次在家尝试，貌似很成功
1、材料：五花肉、青蒜
2、五花肉加清水、生姜、料酒煮至8分熟
3、五花肉晾凉切片（我这刀工还得勤加练习）
4、坐锅热油
5、下五花肉煸炒
6、锅里会多出很多油，必要时可以滗出一点
7、下葱姜煸炒
8、把五花肉拨到一边，下入豆瓣酱
9、翻炒均匀
10、下甜面酱翻炒
11、下青蒜炒熟即可
12、出锅装盘
贼下饭的，开动~~~
