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主料 五花肉200克 后腿肉200克 萝卜一个
调料 花椒15颗 辣椒10个 蒸鱼豉油1汤匙 生抽1汤匙 老抽1茶匙
白糖1汤匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 料酒2汤匙 香菜一颗
做法1 准备材料，肉切成麻将大小的块
2 花椒和辣椒洗净，辣椒切段
3 锅中烧开水放入五花肉焯水
4 水开后放入料酒不盖盖煮3分钟
5 焯好的肉块，捞出冲净血沫备用
6 萝卜洗净去皮，切滚刀块
7 香菜洗净切段
8 锅放入适量的油和糖，小火炒糖色
9 炒至糖全部融化，颜色变成焦黄色（我的是黑色的锅看的不明显）
10 放入焯好的肉块翻炒
11 放入干辣椒和花椒，开中火翻炒
12 这个炒好糖色的肉块，没放酱油的哦
13-14 放入生抽和蒸鱼豉油
15 放入老抽，改大火翻炒均匀
16 倒入没过肉块的水煮开
17 煮开的肉转入砂锅，小火炖1个小时
18 炖号的肉倒回炒锅，放盐
19 放入萝卜大火15分钟
20 放鸡精，收汁
猪猪提示
因为老公不爱吃肥肉，所以放了一些瘦的腿肉，要是全用五花肉，可以在焯水后用小火煸炒出油，然后再烧
