朋友回老家过年,给我带了些客家的特产,有菇类、腐竹、牛肉丸还有干笋片。每逢过年过节,只要我们回家,都会带些特产让大家尝尝。大家分享下各自老家的特产,品尝不同风味的食品,挺好的,不用出门,就能尝到,过瘾。这次先试一下他带来的干笋片,这玩意比较硬,我泡了几天才泡软。拿它来炒肉,就简单两样材料,做出来的菜香,味道还不错。
材料:五花肉、干笋片、盐、生抽、老抽、鸡精适量。
做法:
1、将干笋片泡发待用。
2、五花肉焯水,切成一厘米的厚片。
3、起油锅,下五花肉煸炒一会,出出油。
4、下点生抽入锅,我喜欢焖五花肉的时候下点生抽,够味。
5、加入笋片,加盐、加水、老抽,中火煮十五分钟左右。
6、大火收浓汁液,再加点鸡精调味就行了。
7、上菜了: