香喷喷的家常小菜。。。。。。油豆角煎鸡蛋

材料：油豆角、胡萝卜、鸡蛋、葱花
调料：盐、料酒、鸡精
做法：（1）将油豆角摘洗干净，切碎。胡萝卜洗净去皮，切碎。

      （2）再将胡萝卜和油豆角一起在沸水里焯一下，放入凉水里过凉捞出，沥干水分，备用。

      （3）将鸡蛋打在碗里，加点料酒、打成蛋液。

      （4）接着，在蛋液合入油豆角、胡萝卜、葱花，加点盐、鸡精调味拌匀。

      （5）烧锅倒油烧热，下入拌好的蛋液煎至两面金黄后盛出，并切成小块，装盘。