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至香不过此——猪油蛋炒饭

游向蓝天的鱼
2011/3/2 22:08
 
猪油蛋炒饭
昨天将猪肥膘炼油,猪油渣炒了西兰花,多余的猪油用来炒饭,
香是不必说地,不过,为了健康,也只能偶尔为之~

难度:一般简单
时间:准备5分钟,/ 做5分钟
价钱:6元
分量:2人份
口味:鲜
 
原料:隔夜米饭两人份(我用的是杂粮饭)、鸡蛋两个(一直谨遵每日一蛋的原则)、胡萝卜半根(放一根也行,随你喜欢)、葱段

做法:

1、鸡蛋打入碗中,加少量的盐、料酒(如没有,用水代替)拌匀。锅里放入适量的油,油七成热时将鸡蛋倒入。

2、边倒鸡蛋边有筷子不停的搅散,如此出来的蛋为絮状。

3、盛出炒好的蛋,锅里放入猪油,将切成丁的胡萝卜倒入。

4、胡萝卜翻炒2分钟后,倒入米饭,然后利用铲子尖将米饭捣散,用铲子被亚散。

5、米饭翻炒散后,加入少量的生抽,生抽的味道会比单纯用盐来调味更鲜美。如入生抽后,米饭会开始变的有些粘,并且会稍稍粘锅,如果喜欢吃带点焦焦口感的饭,就不用一直去翻,间中翻一翻就好。

6、最后将炒好的蛋加上,再放入盐翻均匀,撒上葱花即可。


啥都不说了,你们懂滴~~

那味道,老香老香了~

 

给“劳苦功高”的另一半胡萝卜来的特写哦。

陪着拍了半天照片,不容易哦~

我开始犯困了,起的太早只睡了6个小时不到。

洗个热水澡,上床看书去了~

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