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滋补抗衰的好菜---《土豆烧大鹅》

桃园深处 发布于 2011/3/3 11:23
 

 

 
 
前天晚上,我和LG上演了一出“突袭”,利用给儿子挂床上围幔的机会,对儿子进行了突击检查。
       一来想知道开学后没带电脑的儿子晚上都在干啥,二来想查看寝室的卫生状况,因为上学期他一直就没让我进去!一再叮嘱LG别提前打电话,更没想到的是,很容易就上了儿子的公寓!
       一进屋,一喜一忧。喜的是:儿子没在屋,同寝的“小四川”正独自玩电脑,只告诉我们儿子上选修课去了,就一头扎网游里了,连我打扫卫生都一眼没看!忧的是:那屋里脏、乱的,一地电线、网线,无处下脚!
       无语过后,脱下外衣,挽起袖子大干起来。我终于明白,儿子不让我们上楼的原因:屋里太脏!大半年,屋地没人拖过,桌子没人擦过,那垃圾桶的周边如同车站的卫生间,让我直恶心!让我遗憾的是:我擦到“小四川”的脚下时,他仅挪了挪脚,又忙于玩游戏了。
       面对这种局面,我知道:这是我们家长共同的错!
       这代90后,在家一切由家长照顾,有的都高中生了,还由家长系鞋带、穿衣服,全全**成就了孩子们生活上的“智障”,也让他们在即将面对的社会面前不成熟。
      我和LG商量:要不每周让保姆去给他们打扫一次?他立即否决:已经都半废的男人了,你这是让他们全废!
      又是我错了!面对孩子,我真不知是应该和儿子邀功请赏—让他对我们的抚育感恩,还是承认错误—承认对他的教育的失败。
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              一直觉得肉类里以素食为食料的比较安全些,比如鹅。
        鹅的营养价值很高,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营 养健康食品。有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解毒、抗衰老的作用,而且老少皆宜。
 
材料:大鹅半只  土豆一个
调料:八角两朵 香叶6片 蚝油两汤勺  生抽一汤勺 干辣椒六个 糖一茶勺 料酒两茶勺 桂皮一段 葱姜蒜  胡椒粉适量
做法:
1、大鹅洗净,摘净绒毛,剁成适口的块,用清水泡2小时(中间换水),然后用加了料酒和姜块的水飞过,去除血污,捞出控水;
2、葱切段,蒜切片(多放些),姜切片;
3、起锅,入油,三成热时下葱姜蒜、八角煸出香味,下鹅块中火煸炒至肉变色;
4、加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟,加适量开水(视锅耗水情况而定)、香叶、桂皮、干辣椒,大火烧开关中小火炖1小时;
5、下土豆块,继续炖15——20分钟至土豆酥烂,加盐、胡椒粉调味即可出锅。

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