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【春季养生】小炒——芹菜炒皮肚

老杨的厨房 发布于 2011/3/3 15:48

 

   看电视里,娱乐节目中夫妻默契度考验,问丈夫,妻子最爱吃的菜。媳妇扭头问:老公,考考你,我爱吃什么水果?

   嘿,还考考我,认识你十年了,你的骨髓我都理落的清楚。

   于是我毫不犹豫的说:荔枝!

   错!

   芒果!

   错!

   我开始流汗...水蜜桃!

   错错错,你真是郁闷,连我爱吃啥都不知道。

   我爱吃草莓,水蜜桃,芒果,荔枝,桂圆,火龙果,葡萄....

   我成吉思汗了....你该问我你不喜欢吃什么水果。你有不喜欢吃的水果吗?

   有哇,苹果!

   坏了,这茬忘了,俺媳妇最痛恨苹果。除了苹果不吃,似乎很少有不吃的水果。

   媳妇洋洋得意的说,哎,默契啊默契...

 

 

       

   说说菜吧:

   皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多,脂肪的含量却是猪肉的1/2,皮肚中还含有大量的微量元素,能促进新陈代谢,又能滋颜润肤。多好啊,最重要的是,俺媳妇爱吃,去吃火锅,麻辣烫,必点的。PS:不是最爱,是爱吃,爱吃的太多,没最爱的。
 
   芹菜和木耳,就更不用说了,都清肠排毒的。

       

   以前一直都没有自己买过,我爷爷特别爱吃,所以家里总有很多。自己买了才发现这玩意贵啊!超市里109.5一公斤,太黑了。还不觉得咋好。

   和路口的小老板商量,帮我带了一些特别好的,什么安产的,25一斤,下回烧皮肚汤吃,我喜欢,红烧,炖汤,都不错。

       

   再来一碗高粱饭,美滋滋的一顿。和群里的MM们聊天说我家穷的只吃高粱饭了,她们都说我走资本主义,要拉出去批斗...

 

 

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   原料:芹菜,皮肚

   配料:木耳,胡萝卜

        葱姜蒜,干红辣椒

   调料:盐,胡椒粉,生抽,香醋,白糖,鸡精。

       

   1,原料

   2,葱姜蒜切片,红辣椒切丝

   3,芹菜切斜刀片。

   4,皮肚泡好切块,木耳泡发撕小朵,胡萝卜切片

       

   1,炒香葱姜蒜干红辣椒。

   2,倒入皮肚,木耳,胡萝卜,放一点糖,香醋。炒匀。

   3,放盐,胡椒粉,一汤匙生抽,两汤匙水,焖一会让皮肚和木耳入味更好吃,汁水焖的差不多,倒入芹菜。

   4,芹菜炒到喜欢的软度,我家不很喜欢太脆的芹菜,软一些好吃。最后放点鸡精。喜欢再酸一点的,最后可愿意搁点香醋和香油。

       

   后话:

   别人告诉我,皮肚水发用淘米水最好。

   我其实还就最爱带点微酸,所以最后又放一点。

   家常小炒,仅供参考,因为家家有自己炒菜的方式。

   皮肚我不太能接受很白的,不仅皮肚,其他肉类我也是。所以放了生抽提色。也增味。

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