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，说实话，做羊肉我还是最近一年多才随意买回来做，以前做总是有股膻味，儿子们都不吃，所以一直自己也没勇气去尝试！尽管自己有时馋想吃，也只能在外面吃饭时叫这道菜，但那真的很不便宜哈，一个羊腩煲没几块就几十块钱，用儿子的话说：超吭人！
！自从有一次无意中点击美食网页后，发现了很多菜式的精华，就开始搜索自己想学的菜式，就这样，一次次的学习尝试做，一次次的进步，味道真的很不错呢！儿子也能接受了，无论是炖汤还是烧煮都不会再有膻味了，出去吃饭也就不会为了解个人之馋去点那儿子认为超吭人的羊腩煲吃了
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过程图：
做法：
1. 羊肉飞水备用。
2. 胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
3. 干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。
4. 大葱斜切段，姜切片。
5. 锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
6. 放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
7. 放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
8. 放入一匙豆瓣酱炒出红油。
9. 加入没过羊肉的水烧开。
10. 沙锅底下放入胡萝卜。
11. 将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟
烂。
12. 最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒
均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
小贴士：1. 羊前狗后，所以买羊肉宜买前腿或羊排羊腩
部分的肉较好吃。
2. 用干锅上菜，汁无需收的太干，留稍多一点的汤汁以
便吃完肉后可以烫菜吃。
