山寨黄飞红—不麻不辣不罢休

   黄飞红？黄飞鸿？？什么东东哦！！俺是不是太落后了？？哈哈哈！！在文学城看到这个名字还没有搞懂是什么东西呢，别人都给DIY出来了。原来是又麻 又辣的花生嗦！！俺喜欢麻也喜欢辣当然是要试一试滴！！原来以为家里没有花生了，好久也不去亚洲店，心里还惦记着什么时候去买一包花生回来试试的，结果昨 天找粉丝才发现箱子底下还有一包花生呢，今天有时间自己也来DIY一把！！！！

    俺也比较懒，既然是用的别人的方子，也就偷懒照搬，简单整理一下，配上我的制作图片，红字是我制作说明。我只有一包花生，所以自己制作的时候所有材料就减 半了。再熬料的时候满屋子都是麻辣味，俺家领导怕怕呢！！烤好的花生麻辣干香，下酒，当零食都不错的，喜欢麻辣的朋友不妨一试啊，材料简单容易，做法也不 难，但是很解馋哦！！

   来源于：winemaker 黄飞鸿 谢谢分享！！

 

********** 黄飞红麻辣花生的制作 **********

材料：

无皮花生2磅

青花椒，红花椒各一大把(红花椒麻,青花椒香, 你有啥就用啥吧，但没有不行哈！)   （我只有红花椒，多放一些够麻）

红辣椒10-15个(多少您自个儿定，不够辣或者辣不够都别找我），连籽切成丝. 辣椒干的，鲜的都行. （俺用了10个干辣椒，感觉应该再多放一些，不辣不欢不是）

盐15克 （我用了1.5T，感觉有点儿咸了，口淡的可以先少用，尝一下后再加也不迟)

糖30克. （我用了1T)

葱一根切丝.

一大勺韩国辣椒粉或者Paprika（不是必须的）

做法：

1，把盐，糖，红花椒和一半的辣椒放锅里，加一杯水，煮10分种关火。煮好的麻辣汁大概有150ml。 （俺忘了切一下，整个辣椒一起煮滴，味道也出来了）

2。等麻辣汁不烫了，把无皮花生放进去拌匀。大概30分钟，麻辣汁就基本上都进入花生了。 这时候尝尝咸淡, 味道不够的话再加点。

3。炒锅放50ml油，用小火把青花椒，葱丝（俺切的葱节，炒好后挑出来滴）和另一半辣椒炒香。要成品的颜色好看点，加一大勺韩国辣椒粉或者Paprika。

4。把花生里多余的水控干，倒入炒锅拌匀。你可以一直在炒锅里把花生炒到酥香，也可以放烤箱里烤。我是微波炉里分批转的. （我分了三批转，每次30秒，翻拌一下再转，转5-6次就差不多了，中间一次心急，时间延长到40秒，结果给转糊了，所以还是不要嫌麻烦慢慢转哈！！等花生冷透以后就酥脆了）

 

 

这个是正宗滴！

俺这山寨的