岳阳的朋友搭来两盒特产，一盒湘莲，正好留着下回做莲子银耳羹，另一盒就是小银鱼，这个东东好象在一家中西餐厅吃过，自己做还是头一回呢，嘿嘿~
[准备食材]
1、主料：银鱼、粉丝、黑木耳
2、配料：姜、蒜、葱
[制作过程]
1、银鱼用冷水浸泡（一般泡10-15分钟即可），捞出拧干水分备用；
2、黑木耳冷水浸泡（同上），捞出拧干水分切丝；
3、粉丝开水浸泡，可将泡发的粉丝长度掐短点；
4、姜切丝、蒜切丁、葱切小段
5、锅上油，先放入姜和蒜炒出香味；
6、再放入木耳丝同炒片刻；
7、锅内注入清水，等待煮沸后放盐；
8、先放入银鱼，煮沸后转小火继续煮入味，再放入粉丝同煮两分钟即可出锅。
[成品展示]
出锅前放入醋和葱花，一可调味，二可着色。
[唠叨几句]
好象在外面吃的还放了胡椒粉，比较适合现在这个乍暖还寒的时节，另外，喜欢吃辣的也可以放点剁辣椒，正好调下色。
日志
