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【蒜香培根炒荷兰豆】——荷兰豆爽脆的小秘密

薄灰 发布于 2011/3/4 15:19

     先说个笑话。是这样滴,话说有个人出差在外,在超市买了瓶海飞丝的洗发水,回去后一洗,发现一点不起泡,然后另外两位男同事用了之后也反映挤再多也不起泡沫,于是这三个人一致认定是假货,结果三个人怒气冲冲的去超市找老板维权,最终被老板告知:这是一瓶护发素……

     回来听老公说了这茬事,笑死我了。网上把上面的话发给闺蜜看,闺蜜问道:真的假的啊?我说我对天发誓是真的,因为这个男主角就是我老公。

    灰灰温情小贴士:超市购物一定要擦亮了眼哦。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------    最近灰灰同学非常勤快哈,每天都坚持更新美食日记,鼓掌鼓励一下哈。

    本来是本着只有周末才拍菜的原则,结果昨天下班回家之后,发现老妈买了荷兰豆,我老妈可喜欢吃荷兰豆啦,脆脆嫩嫩的,还带丝甜味,C70   Y100的翠绿看了让人心情大好,于是就想着再来配点红,将对比进行到底,将家常到底。

   不想错过这抹翠绿的就赶紧抓紧吧。

【蒜香培根炒荷兰豆】

材料:

荷兰豆、培根3片、蒜瓣、红椒

配料

油、盐、鸡精

1、准备材料。荷兰豆去两头的梗,顺带剥下老筋,洗净备用。

2、培根切削片,红椒切块、蒜切碎待用。

3、将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。

4、马上捞出来放入冰水中。

5、锅里放少许油(培根还会出油,所以油少放一点即可),将培根片和蒜末放入煸香。

6、待培根变色后加入红椒煸炒一小会。(注意培根不要炒的太老了,否则硬了口感会差些)

7-8、再加入沥干水分的荷兰豆,快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

灰灰小贴士

◎保证荷兰豆爽脆的小秘密就是经过焯烫和冷水浸泡后再大火快炒2分钟,这样在保证熟的前提下就可以保证荷兰豆的爽脆。

需要注意的是焯烫的过程要短,焯烫之后一定要在冰水中降温,这样就能使荷兰豆始终保持最美的样子和最佳的口感。

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