清蒸小鲍鱼

 我们家旁边就是个很大的海鲜市场，所以难免经常买些鱼啊之类的回来。今天看小鲍鱼不错，十元六只，就买了几只回来。其实鲍鱼越小越嫩，如果是自己吃就没必要买大的。鲍鱼不怎么醒，小小麦吃的很开心。

    材料：小鲍鱼，葱末，姜沫，蒜沫

    调料：酱油，糖

    做法：1，先将鲍鱼肉和壳分开，壳上会有很多内脏之类的。

          2，把壳里的脏东西全洗掉，壳的背面记得用牙刷之类的洗哦。

          3，把鲍鱼肉洗干净之后就放回到洗净的壳里。

          4，全部洗完后把鲍鱼肉切花刀。

          5，放上蒜末和姜末。

          6，倒点酱油和少许糖。

          7,水开后，大火蒸两分多钟。（个头越大要的时间越长，不要太长，刚断生就好）

          8，葱末用油爆香后趁热倒到蒸好的小鲍鱼上就搞定。