这还是上个周末做的菜呢，瞧瞧这个周末又来了呵呵，成品图是LG帮拍的，我在厨房不知他拍成啥样，出来坐下吃饭时才看到这家伙就帮我拍这两张，还拍成这样，没办法，已开吃了，将就着吧。这是衡阳的一个老乡过完年回老家带来的家鸡，是妈妈养的哦，真的好感谢！农家鸡口感就是不一样，做白切鸡咸鸡最合适，肉质非常的鲜香美味，还有一只养在天台上很脏很闹人的，喂的米都不大吃，鸡本来就小，养一个星期后变得更小的
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农家白切鸡
摆的好紧张似的，碟子有点小
材料：光鸡一只
配料：红葱头，姜，葱，蒜，沙姜粉，李锦记蒸鱼豉油，麻油。
过程图：
做法:
1. 光鸡一只，鸡头爪斩下内外处理干净备用。
2. 红葱头去除外层老皮清洗干净。
3. 坐锅烧水，水开后将鸡放入蒸15分钟即可关火，关火后再继续
虚蒸三至五分钟。
4. 红葱头用刀稍拍压放入碗里，再放入葱段，拍烂的蒜瓣加入沙
姜粉。
5. 淋入麻油，调入李锦记蒸鱼豉油即可。
6. 蒸好的鸡斩件码碟即可上桌。
不好意思: 斩鸡的一步没拍到，没手拍。亲们看明白了就好！
小贴士：
1. 做白斩鸡或咸鸡宜选用质地好的家鸡。
2. 入锅蒸时按鸡的毛重，一斤鸡蒸五分钟算，关火后再焖五分钟
就可以了。
3. 豉油我是李锦记蒸鱼豉油，比生抽淡些而且带点甜味，味道
非常棒哦！
瞧瞧这只鸡好可怜滴，被我用绳子梆住来养的，罪过阿罪过....
日志
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