肉丸紫菜汤

做法：1、将牛肉剁成肉泥备用。

      2、肉泥里打入一个鸡蛋，再放入葱姜末、生粉、盐、糖、胡椒粉少许，加入色拉油。

      3、所有材料混合顺着一个方向使劲搅拌，直到肉泥发粘上劲为止。

      4、锅烧热放少量油，葱姜爆香，到入水（高汤更好），水开后用小勺舀肉泥放入，成一个个小肉丸，大火烧开，直到肉丸全部漂浮于水面（不要煮时间长了，否则肉丸就不嫩了），放入泡好的紫菜，小青菜，撒上葱花，出锅滴入麻油。