红烧香菇板栗

                                    红烧香菇板栗

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        好久没吃味道鲜美的香菇了，香菇营养丰富，配菜、做馅都好吃，因为它有一种独特的清香风味，而且对人体十分有益。咱摆渡了解到，香菇在咱国家有4000多年的食用历史，老祖宗们也用它烹制美食。 香菇的益处大致归结为利肝益胃、健体益智，含丰富食物纤维，能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效，还有明显的加强机体抗癌的作用。

        在咱购买的一本菜谱上列出了“香菇烧栗子”这道菜，今儿个尝试一下，栗子也是好食材哦，冬天炖肉特别好吃，依旧摆渡：“中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。”哈哈。

       配料：板栗仁、香菇、红椒、色拉油、姜、葱、生抽、盐、白糖、玉米淀粉、鸡精

       做法：

1、香菇去蒂洗干净，沥水后备用。葱、红椒、姜洗好切丝切末备用。板栗仁是真空包装的，也洗了几遍。

2、板栗不太容易炖烂，放在蒸锅里面蒸了20多分钟，感觉可以再蒸久些。菜谱上是煮了剥壳的那种，是煮好了烧，我买的栗子仁，心想煮了营养不没了，仍旧蒸。

3、炒锅烧热后倒入色拉油，放一半姜丝，接着下板栗和香菇煸炒，加另外一半姜丝、葱、红椒继续煸炒，倒入适量热水，大火烧开了之后小火炖。

4、水烧到一半时，撒入适量糖（这个原菜谱没有，应家人要求添加）、盐，倒一些生抽。继续小火炖。

5、同时，要准备一点玉米淀粉，用水和开，看看锅里的水不多了，就改用中火，勾芡，翻炒几下就成了。

开饭了，又累又饿。

请大家品尝，大朵的鲜香菇。 婆妈一下，咱这里香菇的价格不便宜阿，我买的6.5元/斤，再干一点的是7元/斤。