无需揉面的土司&大号面包

做面包，我一直嫌揉面费力，当看到无思远人的日志【5分钟神奇系列】哈拉（challah）面团&辫子甜面包，眼前顿时一亮，关键是不用揉面，当天就试做了，结果很好。看看这是上星期六做的土司

这是今天做的，这次做的有点烤过了，外皮太干了

原料：面粉约750克、鸡蛋2个、玉米油60毫升、蜂蜜60毫升（油与蜂蜜放在了一起）、酵母与一点盐放进温水里熔化

做法：

1、把所有原料放在容器里，搅拌均匀，有点小颗粒也不必担心，最好是先把鸡蛋打散，再把所有液体混合均匀后，最后放入面粉，我是为了拍照先把面粉放进了盆子。拌匀后发酵两个小时，放进冰箱。昨晚八点左右拌好的面团，10点把面团放进冰箱

2、今天早上去除面团，案板上放上面粉，把面团分成五份滚圆，看看我做的一点也不圆，也不光滑，因为没有揉面，不用担心的

3、取一份按扁擀开，不用擀面杖也可，铺上豆沙馅，不要太靠边

4、把面皮对折，边缘捏紧，使缝隙处朝上

5、按照做土司的方法叠被子做好生坯

7、家了只有一个土司模具，多的面我放在了一个不锈钢的盆子里，事先刷上了一层油

7、等待烤土司的时候，又做了豆沙蛋糕卷，某人要去开会，蛋糕卷没有定型好，就切开了，这是做蛋糕卷以来最好的一次，吃完早餐后，只是剩了这几块

8、第二炉的蛋糕卷，原味的，喜欢吗？

9、等生坯二次发酵至八分满，刷上蛋液，撒上一点芝麻（刷蛋液的忘记拍了），烤箱预热150度，烤40分钟。时间到，大号面包出炉了

10、看看正面，有点烤过了

11、时间到的时候，土司没有烤熟，只好又去烤了20分钟，终于出炉了，颜色也烤重了，外皮有些干裂

切开看看，这是大号面包的组织

这是土司的内部组织，很湿润，但一点也不粘，口感不错

好了，这款自始至终没有揉面的土司面包，你喜欢吗？我可是找到了一个懒办法，也是好办法，以后就用这个法子做面包喽