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鲜香干豆腐卷
干豆腐卷大葱的华丽转身
许多时候，美丽和丑陋只有一点不同，许多时候，高贵和低贱只差一步。而那一点，那一步，有时需要毕生，甚至一代又一代的努力，有时，仅仅需要一些用心。
有位伟人说过一句真理：这世上，怕就怕认真二字。认真，说到家，不过就是用心罢了。
在东北人的餐桌上，干豆腐似乎永远都缺不了，日常下饭、招待亲友、节日宴席，都会寻得干豆腐的身影。哪怕主菜是鲍翅，摆一碟清拌干豆腐，依然不会让整桌的宴席丢份。至于，乡俚人家，陋巷小馆，干豆腐更以其好做好吃，便宜实惠等的优点，受人宠爱。记得，有一个小品，男女相亲成功，男人要请客，豪爽地问女人爱吃什么，女人张嘴就点：干豆腐卷大葱!
瞧，这就是东北的干豆腐，有的地方管它叫千张，有的地方叫豆干，有的地方叫豆皮，但是，在俺们整个黑吉辽这疙瘩，都叫它干豆腐。
干豆腐的营养自不必说了，做法呢，也有好多，炒啊，拌啊，炝啊，炖啊，咋做都好吃。最平常的吃法就是那个女小品演员说的，卷大葱：新做成的干豆腐，抹上东北大酱，放一截葱段，卷成卷，就那么用手举着，咬一口，嗯!香!再咬一口，还是香，再卷一个!
好吃是好吃了，可这东西终归是在品相上差了一些，而且，就那么用手拿着，似乎也不怎么合适，就像一个女孩儿，本来相貌周正，却因为打扮粗俗而不受人待见。今天，咱们就来打扮打扮它吧----
备料：新鲜干豆腐若干张，猪里脊肉一小块，东北大酱(也可用甜面酱)适量，大葱、胡萝卜、苦苣少许，洗干净的双手一副，好心情若干----
猪肉切丝，加酱炒熟。
胡萝卜切细丝。
干豆腐铺开，放上肉丝和葱段、在胡萝卜丝、苦苣，像卷寿司那样卷好，然后，切段，摆盘。
嗯，可以吃啦，要不要来二两小酒？
