蓝酶铜锣烧

蓝酶铜锣烧  
    LG小时侯看过的整套机器猫漫画书一直保留到了今天，传给了儿子！经常可以看到儿子一边看书一边傻笑着！每当这个时候，我总会停下手里的事情，专注的看着他，时常想：这是不是就是LG童年的样子呢？现在爷俩的相似之处越来越多了，口味、爱好、小动作......甚至于好多地方都已经超越了他爹，每当看到他爹目瞪口呆的时候，就是我最幸福的时候了！    
    当然，铜锣烧！也被儿子喜欢上了，以前经常会去蛋糕房买给他吃，喜欢上烘焙后，也照着方子自己做过 ，但是都没有拍下过程图。这一次总算将照片拍下了！并添加了蓝酶，蓝酶是儿童及电脑族的护眼之星。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟。
    奶香浓郁的松饼，清香独特的蓝莓，咬一口流出紫色的汁水，原来蓝莓酸奶铜锣烧的滋味是如此美妙！

用料：
    鸡蛋3个、细砂糖 40克、酸奶60克、低筋面粉120克、盐1.2克、泡打粉1.2克、小苏打少许
 
做法：
    1、鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发；
　　2、将酸奶倒入蛋液中混合均匀；
　　3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟；
　　4、煎之前将蓝莓放入面糊中，用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）；
　　5、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约3分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可（煎好的饼一面棕黄色，一面浅黄色）；
    6、将豆沙均匀的涂到浅黄色一面，再用另一张饼合上即可。
 超级罗嗦：
    1、煎铜锣烧时是不需要加油的，当然要用不粘锅，否则加点油也行，但是效果会不同；
    2、如果想要煎得厚一些，可以适当减少酸奶的量，面糊会更稠，煎得就更厚了。