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猪肉酸菜馅饺子

夢幻 发布于 2011/3/6 13:21

原料:猪肉馅、酸菜

配料:大葱、生姜、酱油、盐、味精、花椒粉、花生油

     1、 加了盐的温水和面,这样面吃起来筋道,煮饺子还不易粘连

     2、和好的面团盖上盖子慢慢饧着

     3、 猪肉馅瘦七肥三较好

     4、酸菜清洗干净控干水分备用

     5、将酸菜切碎

     6、 在猪肉馅中首先加入花生油用筷子搅拌均匀

     7、再加入酱油、盐,味精、花椒粉、葱末和姜末搅拌均匀至上劲儿,加水适量

     8、把和好的肉馅放入酸菜

     9、 搅拌均与后馅就成了

     10、取一块面团揉滋润后,揪成小剂子擀成饺子皮

     11、 开始包饺子

12、锅内放水烧开,下饺子,轻轻推动,盖锅盖大火烧开,开盖点水,继续煮至熟捞出

13、可根据自己口味调点沾汁儿

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