谢谢窝窝头对球球厨窝的关注，今天给你送的这道千层酥是自己第一次做的，我在看了烩烩小厨的果酱千层酥后决定试试，没想到很成功，层数起的非常多。
我姐姐在五星级酒店工作，常常能吃到美味的糕点，她吃了之后说和她酒店做的差不多，哈哈，真是让我大大开心了一下，她还说我现在做的蛋糕什么的都很有进步呢！
我自己也很喜欢这道千层酥，好好吃噢！希望你也会喜欢噢！
烩烩小厨的方子：低筋面粉220克，高筋面粉30克，黄油40克，细砂糖5克，水125克，盐1.25克，黄油180克（裹入用）。
我的方子：普通面粉250克，黄油40克，细砂糖5克，水125克，盐2克，黄油180克（裹入用），鸡蛋一个。
做法：
1.面粉250克，加盐，糖，黄油，水，混合成絮状，再揉成光滑的面团。
2.一张大的保鲜袋撕成两半，180克的黄油放在里面擀平，把保鲜膜的边缘稍微折一点进去，再用擀面杖擀成均匀的长方形，主要是四个角的黄油和厚的地方要擀均匀。
3.之前揉好的黄油面团松弛后用擀面杖擀成长方形，面片长是黄油片长的两倍，宽稍微长一点。
4.面片左右把黄油片包裹住，擀平擀薄，然后开始叠被子，按下面的步骤叠加，然后再放到冰箱松弛，我是第二天才烤的，所以放在冰箱一个晚上。
5.从第五张开始是我第二天开始擀的，前面还是第一天叠被子的。
6.再叠两次即可，我切成了长条，看看横切面的层数真的非常多，很均匀，用擀面杖擀薄，开始做形状。
7.其实很简单，就是把长条转成卷，在表面刷上鸡蛋液即可，松弛十分钟即可开始烤制，中层180度18分钟。
8.烤制的时候的确有烩烩说的漏油的现象，但是烤好之后就都没有了，可能挥发了，当时好像漏的蛮多的，但是最后做的还是很成功的。
大家看看这个层数，很不错吧！好好吃噢！大家一起来尝尝吧！第一天一盘烤不下剩下了一些，第二天又把剩下的做完，做了更细一点的。
刷上蛋液
烤制中
还是一样好吃呢
