今天早上喝了豆浆，又做了豆腐花吃，剩下的豆渣中中午炒着吃。
主料：豆渣、茼蒿
配料：葱、姜、辣椒、盐、油、鸡蛋
做法：
1、2、3早上吃剩下的豆渣里面打入鸡蛋，搅拌均匀。
4、5、6锅烧热入油，放豆渣中火慢炒，炒到碎絮状就可以了。装出备用。
7葱、姜切碎，辣椒切丝。
8茼蒿切寸段。
9热锅放油加入葱、姜、辣椒炸香。
10、11、12倒入茼蒿炒，炒到稍茼蒿稍塌时放入豆渣炒，再放胡椒粉盐少淋一点点的水炒均装盘。
再说两句：
豆渣里的水份不宜多，多了炒出来不好吃，没吃之前可以把豆渣里的水份挤一挤。
炒豆渣时最好是配茼蒿、芹菜、韭菜一类的菜炒，这样可以去掉豆腥味。
日志
