传统小点心--蛋面菊花

原料：面粉200克，鸡蛋3个，糖30克。

制作方法：将原料和成面团揉光。擀成2毫米厚的薄片，把它分成3厘米，4厘米，5厘米，6厘米，和6.5厘米五种宽度不同的长条。

长条的中间涂上蛋液，从大到小依次叠加起来，用擀面棍在面皮中间处向下压一下。用刀切成3毫米宽的条，7-8个一组，用筷子从中间加紧，入油锅中温炸3分钟左右捞出装盘。