豆腐衣包肉

肉糜是上次做小馄饨剩下芯子，纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末，倒入黄酒、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀。

豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小，用开水烫软。

没地方摊，就直接摊在案板上了，豆腐衣铺平，离开底部三厘米左右中间放肉糜。

先把腐衣底部往上翻，然后左右两侧往中间翻，最后从下往上卷就ok了。

运气很好，烫了两大张豆腐衣正好全部用掉。

蒸锅放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐，边上正好在烧骨头汤，于是舀了一勺骨头汤。

盖上锅盖大火蒸二十分钟。

蒸好了，盘底会有汤汁，用筷子先把腐衣包肉夹出来，然后在表面撒上葱花。

把勾芡过的汤汁浇在腐衣包肉上，可以上桌了。

呵呵！第一次做，很成功，味道也很不错。