看了下冰箱,突然发现包萝卜干,记不起是什么时候买了它,嘴巴淡的时候就想吃点萝卜就粥,哈,鬼使神差的,就有了今天的这个辣萝卜烤土豆~
很简单的做法,但是确实很神奇的味道,想知道是什么感觉吗?试试就知道了~
【辣萝卜烤土豆】
原料:萝卜干、辣椒碎、土豆、香菜
调料:盐、胡椒粉、玉米油
做法:
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1、土豆事先加点盐用水煮至九成熟,捞出控干水
2、萝卜干加点辣椒碎拌匀
3、烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,刷上一层玉米油,将土豆铺在锡纸上,入烤箱烤制20分钟
4、取出,倒入拌好的辣萝卜,拌匀,撒上胡椒粉,再烤十分钟即可。取出,撒上香菜叶拌匀即可
【Tips】
1、土豆焯水的时候加了盐的,而且萝卜干本身有咸味,千万不能再加盐了
【生活小窍门】——如何挑选面土豆
土豆的口感除了受烹调的手法的影响外,最大的影响因素是土豆的品种
土豆的产地有甘肃、四川、张家口等。
一般来说表皮粗糙的是面土豆,表皮光滑的是脆土豆。黄皮黄肉的土豆比较面,适合炖着吃;白皮白肉的土豆口感清脆,适合炒着吃。