雪菜炖豆腐

  

   我爱吃雪菜，特别爱吃，可惜自己腌不了，去年学着腌雪菜。最后都发霉了，真是浪费了那些新鲜的雪菜了。还浪费感情，以后再也不敢自己腌了。上个月去超市买现成的要五元钱一斤，真是心疼啊！忍着吧。还好有时候自己的想法真的能变成现实。那天带孩子去楼下玩，一楼的大妈喊住我说让我拿些她腌的雪菜，她说自己腌了很多，我什么时候想吃就过来拿，我好感动啊！说到我心坎里了。拿了不少，咱还很不客气呢。好不容易有免费的啦，还不过过瘾。。。。。。拿回来的雪菜前两天炒着吃了不少，今天换换样，做个雪菜炖豆腐。

      原料：雪菜200克，豆腐250克，粉丝一小把、韭菜叶数根、

      调料：葱、姜、蒜、大料、盐少许、酱油、味精、植物油、香油

  做法：1.将雪菜切碎，豆腐切块、葱、姜、蒜、韭菜叶分别切碎。

        2.炒锅内放入植物油少许，油热后将大料（喜欢吃辣椒的可放辣椒味道更好）、葱姜蒜放入爆香

        3.然后放入雪菜翻炒几下，接着加清水莫过雪菜放入豆腐、粉条，（不用搅拌）。倒入酱油、加少许盐（雪菜有咸味视情况加盐）。盖锅盖大火炖，锅开转成小火继续炖十分钟

        4、关火淋入几滴香油、放入味精和韭菜叶就可以了。