包菜炒鸡蛋

中医认为，包菜性平、味甘，可入脾经、胃经，有健脾养胃、行气止痛之功，适用于治疗脾胃不和、脘腹胀满或拘急疼痛等症。《千金食治》中记载，包菜“久食大益肾，填脑髓，利五脏，调六腑”。《本草纲目拾遗》中记载，包菜“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。”

　　营养分析表明，包菜是一种天然的防癌食品，它所含的维生素Ｃ比西红柿多３倍，所含的维生素Ｕ在绿色蔬菜中居于首位，还含有多量的维生素Ｅ、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼。由于，维生素Ｕ样物质能缓解胆绞痛、促进溃疡愈合，可治疗由胃及十二指肠溃疡或胆囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。所以，常食包菜，对患有慢性消化系统疾病的患者尤为适宜。

原料：包菜，鸡蛋，食用油，盐，鸡精，料酒。
步骤：1.包菜撕成片，洗净沥干水，备用。
       2.鸡蛋鸡打散成蛋液，加入少许盐与料酒拌匀。
       3.热锅放油，倒入鸡蛋液，翻炒滑散，盛出备用。
       4.重新放油，倒入包菜，翻炒一会，倒入炒好的鸡蛋。
       5.翻炒一会，加盐，鸡精，即可出锅。