下载 APP
搜索
因为这两年关于黑心店的负面报道太多，几乎都不敢买外面小店的肉包子。想吃唯有自己动手。等调好馅，擀好面皮开始包的时候才猛然发现，自己真的好久没做包子了。面剂子分得太大，一口一个的小笼包是不可能的了。蒸好后干脆连蘸汁也省掉了。
最近一直心痒痒想买个烤箱，可是又不知道哪个牌子好。在小组发了个帖子求助，https://home.meishichina.com/post-thread-id-3525.html 麻烦家里有烤箱的童鞋们帮忙给点意见哈。
材料：猪肉150克，面粉1碗半，水半碗，白糖少许，酵母一小匙。
馅料
1）锅里放2-3汤匙油，把葱白和花椒爆出香味后捞起扔掉，即成葱油，放凉备用。
2)猪肉切丁然后剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,再加两汤匙水拌匀，最后加入葱油拌匀即可。
做法：
1）开水把白糖化开，凉至不烫手后加入酵母调匀。
2)取一大盆,把面粉和酵母水混合搅拌成絮状。
3）揉成光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时。
4）面团发酵至1.5-2倍大后，手指粘粉在面团搓个洞，洞口不回缩，不起皱就代表面团发酵完毕。
5）发好的面团再次揉成光滑的面团,分成若干小块,每块搓圆后按扁。
6）擀成中间厚边上薄的圆形面皮.面皮中间放上肉馅捏成包子坯。（包子捏法图解可点击https://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-38847.html）
7）做好的包子盖上保鲜膜再次醒发15分钟。
8）醒好的面胚放进蒸锅，水开大火蒸15-20分钟即可。
小心得：
1）用开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开，再倒进面粉里，可以让面团发得更快。
2)熄火后要再焖3分钟才开盖，让面皮更饱满，不回缩。
3）拌肉馅的时候加点水和油，可使肉馅更多汁。
今天是3.8妇女节，祝所有女童鞋节日快乐。顺便凑凑热闹发挥下三八的精神，看看大伙儿对烤箱的态度，如果你属于以下的其中一种。就请筒子们进去表个态哈。下面是投票的连接：https://home.meishichina.com/vote-12639.html
事不关已型
仅凭一口炒锅就能在江湖行走多年，煎炸蒸炒，烧汤炖肉；啥煎饼，包子，面条，饺子都能让它们在那一口锅里服服帖帖。烤箱，哪不是西方人才用的东东吗？
典型小资
端出让人惊叹的点心和佳肴时，依然保持着精致的妆容，身上还带着淡淡的香水味，这才是现代版出得厅堂，入得厨房的最佳写照。讨厌油烟味，所以烤箱是厨房里的不二选择。
潮人一族
身边很多朋友买了烤箱，自己也跟着搬了一台回来，但跟它混得不是很熟，只是偶尔用来
烤些最最简单的蛋糕，或是烤点鸡翅神马的。
超级粉丝型
每次看到别人用烤箱做蛋糕，烤面包，整肉干.....就想立马搬台回来，可是因为种种种
的原因而迟迟未能决定，还在观望中。
菜鸟级别
刚搬了台烤箱回来，正在潜心研究中，跟着高手们的帖子，已经可以象模象样的做些简单
的蛋糕，面包，烤个芝士虾呀，饭呀也不是问题。
骨灰级人物
无论是精致的点心，面包，还是让人垂涎欲滴的各式烤箱菜肴，都能随手拈来。早已把烤箱玩得出神入化，家里甚至还不只一台烤箱。
点心面包控
家里的烤箱是长年不沾荤腥，只对鸡蛋，面粉，牛奶.....这类东东感兴趣。
嗜肉族
整个神马烤鸡，烤鱼，烤点鸡翅，叉烧那都没问题，但碰上面粉就焦头烂额。
