想吃豆腐了。去市场买了一块。回来做的麻辣豆腐，再配上一一碗大米饭，绝了。
主料：豆腐一斤。
调料：郫县豆瓣10克，干辣椒5克，葱10克，姜5克，蒜10克，味达美5克，麻椒粉10克，盐3克，水淀粉适量。
做法：豆腐切成1.5厘米见方的小块，入锅中焯水备用。葱姜蒜分别切成末。
热锅下油，先放入干辣椒和郫县豆瓣炒出红油，在放入豆腐，一半葱，蒜，一半的麻椒粉，全部的姜末大火翻炒一分钟，再加入盐，味达美，翻炒均匀，最后加水淀粉勾芡出锅盛入盘中。
再在豆腐上撒上剩下的蒜末，葱末，麻椒末，再浇上一勺熟油即可。
日志
