茄汁荷包蛋
这个口味的荷包蛋我还是在我大学的食堂吃过，是用鸡蛋做的，味道很独特，毕业后再就没吃过这个菜，正好家里还剩下十几枚鹌鹑蛋，就做这个菜吧，回忆一下大学生活，感慨一下。
材料：鹌鹑蛋（当然也可以是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋或者鸵鸟蛋
）
调料：番茄酱，葱丝，清水，盐，鸡精
做法：1，鹌鹑蛋洗净晾干，防止煎的时候掉进脏东西。
2，油锅入少许植物油烧热，打入鹌鹑蛋，（我用的不是平底锅，所以一次只煎四个，平底锅就快多了，一锅完事）
3，鹌鹑蛋煎至两面金黄后盛出，喜欢蛋嫩的就少煎一会。
4，油锅加油继续烧热，下入葱丝爆香，下入番茄酱炒香，倒入适量清水调成浓汁，下入鹌鹑蛋，撒适量盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅。
日志
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