地瓜麦芬

    前几天我从网上看到一款双面过，感觉很不错，因为那款锅可以用来烤鸡烤肉吃，儿子最喜欢的就是烤肉，考完加点辣椒面、孜然粉就是的津津有味的，可是总出去吃，不实惠不说，还不卫生，所以我就买了这个双面锅。昨天我正和朋友等同学去买电烤箱呢，快递就打电话给我了，我赶紧去取。好不容易快递员才让我验货，拿到了锅。晚上回到家，看到那锅就立马烤上了地瓜（忘了拍照）。烤了四个，剩了一个。烤地瓜凉了就不太好吃了。于是今天我索性就把它做成了地瓜麦芬。这款麦芬蛋糕我是用地瓜块做的，所以吃起来可以看得到地瓜块的哦。

材料：低粉200克  黄油120克  鸡蛋两个  白糖100克  牛奶280克  蔓越干少许  精盐4克  柠檬汁10克  泡打粉2.5克  小苏打1.25克  （我做的是12个麦芬杯的量）

做法：

1、黄油称好切成小块，温暖软化。        2、各种材料准备好（蔓越干没拍上）。泡

                                        打粉、小苏打一起过筛到低粉里。

3、软化好的黄油加入白糖、精盐顺时针打   4、倒入鲜奶。此时不需要搅拌。低筋面粉、泡

发至变色且体积膨松。分次加入打散后的鸡蛋      打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。

     ，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和       用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。

     黄油融合之后再加第二次。然后再加入新鲜柠檬

     汁以及香草精，搅打均匀。

5、倒入切好的地瓜块，搅拌均匀。         6、挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱。