春季来了,听说要多吃甜,少吃酸,百度上搜搜,果然如此。
我不是很喜欢吃甜点,不过糯米枣我特别喜欢,因为它让我想起小时候第一次吃糯米枣的那个甜蜜滋味。
糯米补血,大枣滋养脾脏和肝脏,所以这个传统的甜点特别适合春天食用哦。 引自百度:
多食甜,少食酸
唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味
的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为,脾胃是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。但春为
肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入
肾等,因此若多吃酸味食物,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此,在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点,如大枣、山药、锅巴等。
【材料】
大枣 糯米粉 糖桂花
【做法】
1. 陕西的滩枣,个大,肉多,我家常备。
2. 糯米粉适量。
3. 糯米粉和水按2:1的比例合成团。
4. 用菜刀将枣划上一个切口,然后用小刀将枣核小心取出。
5. 糯米搓成条。
6. 将搓成条的糯米揪成小段,和枣的长度一样。
7. 将糯米塞入枣中。
8. 将枣一个个的做好,码入盘中。
9. 因为是晚上做的准备早上吃,所以将枣盖上盖,放上一晚。
10. 第二天早上,蒸锅放火上,蒸12分钟,即可蒸熟。
11. 将糖桂花加白糖适量一起用开水化开成桂花糖水。
12. 最后将桂花糖水浇在糯米枣上即可。
非常简单的一款小点心,甜甜的枣配上软糯的糯米心,非常好吃。
这个也可以用煮的方法,不过蒸的方法就不用洗锅咯,嘿嘿。